下記の Knowledge Database に記載されている問題が該当することが考えられます。Quartus® Prime Pro Edition のバージョンを ver.18.1 以上にアップデートしてご確認ください。
Why does the Temperature Sensor Intel® Stratix® 10 FPGA IP core always read out the value 0xFFFFE700?
https://community.altera.com/kb/knowledge-base/why-does-the-temperature-sensor-intel%C2%AE-stratix%C2%AE-10-fpga-ip-core-always-read-out-/345145
TSD のアクセス方法は下記を参照してください。
Intel® Stratix® 10 Analog to Digital Converter User Guide
https://docs.altera.com/r/docs/683612/20.4/stratix-10-analog-to-digital-converter-user-guide/stratix-10-adc-overview
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カテゴリ：IP（TSD）
ツール：Quartus® Prime
デバイス：Stratix® 10